Грибы

[бабайка]

Какие могут быть свинушки, если растет такое.

[DS]

Почему они ядовитые?

[logdam]

Почему они ядовитые?

во всех книжках про грибы написано

До 1981 года этот гриб считался условно съедобным и относился к 4-ой категории по пищевым качествам. В настоящее время отнесён к ядовитым, справочники часто описывают его как «смертельно ядовитый».

или http://www.u-lekar.ru/content/view/1045/19/

[бабайка]

В 1981 году я жила в Белоруссии. Уже тогда на всех рынках стояли стенды с объявлениями, что продажа свинушек запрещена, т.к. это - ядовитый гриб.

[DS]

Очень может быть. Я свинушки просто не люблю: они сопливые.
Но тогда, стало быть, я сегодня видел на Первомайке (в поисках чернушек) человек сорок убийц: продавали свинушки по 30 р/кг.
Чернушек - ни одной, белых груздей у одного мужика было штук 7, волнушек и рыжиков тоже не было. Тьфу.
А центральный рынок - вообще помойка: одни шапки, китайские кроссовки и носки. Еда только в мясном павильоне, да и та вся турецкая. Из грибов - только вешенки и шампиньоны.
Нафиг такой рынок в центре не нужен, на мой взгляд.

[logdam]

Нашел официальный документ, «Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов (СП 2.3.4.009-93)», Перечень ядовитых и несъедобных грибов. (например http://www.kadis.ru/texts/index.phtml?id=50029)
Многие знакомые едят не считают свинушки ядовитыми, т.к. "все вон едят всю жизнь и ни чего"

[DS]

Не буду читать. Всё равно я их не ем - считаю невкусными.

[бабайка]

Я свинушки 30 лет уже не собираю, но никого из своих знакомых не смогла переубедить. Любят их и собирают. А вот то, что продают, уже другой вопрос. Почему это не контролируется, увы, вопрос из разряда риторических.

[DS]

Там бардак, конечно, на Первомайке. С одной стороны, бардак в том, что на тротуаре тётки грибы продают, а с другой - в том, что именно эти тётки должны сидеть на рынке, а не продавцы турецких помидоров и китайских кроссовок.

[logdam]

не в тему, но на московском рынке, есть ряды для "фермеров". Так там бабулькам запретили почему-то аджику продавать.

[DS]

Да как раз в тему. Рынки - ненавижу. Смерть рынкам в их теперешном виде.
На рынках должны люди продавать собранные ими грибы и выращенные ими овощи и мясо.

[tochka]

DS, до Победы доедь на рынок. Но когда я там была - чернух тоже не было.

[tanturilla]

На рынках должны люди продавать собранные ими грибы и выращенные ими овощи и мясо.

- чернушки, зелень со специями для засолки чернушек, и мясо (на всякий случай), когда чернушки надоедят.

[DS]

Да хоть и так. А то калоши китайские - тысячами. Они их кроссовками называют.
Грибы , мясо и овощи самодельные я за сколько угодно на рынках куплю, особенно, когда жрать хочется. Только они там и должны продаваться. Ну, может ещё б\у всякое. Остальное - в магазинах.

[UNCLE1911]

Да хоть и так. А то калоши китайские - тысячами. Они их кроссовками называют.
Грибы , мясо и овощи самодельные я за сколько угодно на рынках куплю, особенно, когда жрать хочется. Только они там и должны продаваться. Ну, может ещё б\у всякое. Остальное - в магазинах.

Ты настоящий филантроп! Я могу предложить тебе отличный бизнес - план: берешь в банке кредит, покупаешь в проходном месте землю и строишь прекрасный дворец - рынок, в который приглашаешь бабушек с грыбьями и помидорьями. Естессно, кредит ты покроешь раньше срока...

[Овняшка]

сегодня за час набрали пакет подберезовиков, все какие то большие и водянистые...
или я чего не поняла в них
пожарили, потом потушили с картошкой, вкус есть, а вид напрочь отсутствует у них.

[ФрекенСнорк]

Да хоть и так. А то калоши китайские - тысячами. Они их кроссовками называют.
Грибы , мясо и овощи самодельные я за сколько угодно на рынках куплю, особенно, когда жрать хочется. Только они там и должны продаваться. Ну, может ещё б\у всякое. Остальное - в магазинах.

Ты настоящий филантроп! Я могу предложить тебе отличный бизнес - план: берешь в банке кредит, покупаешь в проходном месте землю и строишь прекрасный дворец - рынок, в который приглашаешь бабушек с грыбьями и помидорьями. Естессно, кредит ты покроешь раньше срока...

чтой-то Вы такими золотыми идеями даром разбрасываетесь???
да направо-налево?

[StR]

Нашел официальный документ, «Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов (СП 2.3.4.009-93)», Перечень ядовитых и несъедобных грибов. (например http://www.kadis.ru/texts/index.phtml?id=50029)
Многие знакомые едят не считают свинушки ядовитыми, т.к. "все вон едят всю жизнь и ни чего"

В этом списке и зонтик со строчком несъедобные.
Насколько я помню, свинушки запретили из-за того, что в них накапливаются вредные вещества, если они растут в неправильных местах.
Собирай в лесу, вымачивай, и проблем не будет.

[бабайка]

Нашел официальный документ, «Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов (СП 2.3.4.009-93)», Перечень ядовитых и несъедобных грибов. (например http://www.kadis.ru/texts/index.phtml?id=50029)
Многие знакомые едят не считают свинушки ядовитыми, т.к. "все вон едят всю жизнь и ни чего"

В этом списке и зонтик со строчком несъедобные.
Насколько я помню, свинушки запретили из-за того, что в них накапливаются вредные вещества, если они растут в неправильных местах.
Собирай в лесу, вымачивай, и проблем не будет.

А какие из вредных веществ можно вымочить? Но если хочется играть в русскую рулетку, на здоровье.

http://www.kalitva.ru/2007/05/07/griby_ ... hkami.html

[ZZ]

Мне понравилось, что свинушки до 1981 года были съедобные, а потом по постановлению стали несъедобные. Мы свинушки собираем всю жизнь, особенно, если год негрибной. Еще никто не отравился этими ядовитыми грибами.
Но в последний раз свинушки собирать не стали - какие свинушки, когда польских видимо-невидимо!

Бабайка, сомнительную ссылку ты однако дала. Несовместимость навозника и алкоголя - распространенный миф, просто не надо пить паленую водку. Да и рассказы про свинушную желтуху - очень сомнительны. Скорее уж свинушки должны вызывать свинку.