сыр!!!

[moon]

Галка, мне кажется можно даже без сметаны и то будет отпад. Лена, мы тоже так делаем, лаваш, буренка с зеленью укропа и семгу, все в пленку пищевую, а потом на стол порезанное, мням))

[Jelena]

Ну вот растравили-сходила в магазин и сделала!

[moon]

)))))

[Jelena]

Овняшка,рецепт сырка готов?

[Овняшка]

moon
подруга сама варит и ей очень нравится, и рецепт вот прислала) поэтому просто хотела попробовать.
ZZ
масло взбивать руками действительно был огромный подвиг, сама такое видела в Аделино больше 10-ти лет назад.
но сыр вроде не обязательно так взбивать.
Natalka, спасибо за рецепт
а ты сама такой делала? как оно? в смысле тебе понравился (или всё таки на любителя)?

[Овняшка]

1кг творога
2 ч.л. соды
1желток
3 ч.л.соли
2,5 ст.л.сливочного масла

Творог пропустить через мясорубку, добавить 1 ч.л.соды. Варить после закипания 10 мин на маленьком огне.
Слить появившуюся сыворотку, добавить 1 ч.л. соды, желток, соль и сливочное масло.
Поварить еще 15 мин, выложить в смазанную маслом форму. Остынет в холодильник.
Получается именно плавленый сыр, причем всё время разный получался от типо "янтарный" до "сулгуни".
Варила на газу в казане.
Это базовый рецепт, т.е. можно добавочки разные добавлять для вкуса,от зелени до шоколада))))

этот рецепт подруга прислала

[Овняшка]

потом уточнила у неё, что соли можно меньше.

[Jelena]

А творог какой ?

[Овняшка]

А что это хоть будет напоминать? Творог домашний?

в том то и дело, что она говорит что самый что ни на есть сыр)) она от сыра ещё больше с ума сходит чем я))
творог она в деревне покупала! магазинный ещё не пробовала!!!

[Овняшка]

moon
кста, буренку тоже люблю

[Jelena]

Гдк ж его взять,деревенский?((((

[Jelena]

А ты что за сыр то взялась? Не надумала ли торговать в кризис?)))))

[Овняшка]

сегодня встретила знакомую(она в деревне живёт) так она про корову обмолвилась, вот думаю как бы к ним в гости зарулить за творожком то деревенским))) тем более приглашали.

Не надумала ли торговать в кризис?)))))

в принципе идея хорошая, но боюсь я его до рынка то не донесу)) по дороге схомячу

[Natalka]

Овняшке - сама не делала, как-то совсем уже собралась, даже творог купила (!), творог скормила собакам, а сотворила очередной яблочный пирог - надо как-то яблоки утилизировать! но попробую обязательно, потому как в чистом виде дети творог есть отказываются!

[Овняшка]

Natalka
спасибо.
с яблоками таже морока, но не пироги а соки-джемы-всё остальное))
а деткам в творог варенье пробовала добавлять? или творожную запеканку.
хотя племянник тоже наотрез отказывается.
а сыр если попробуешь, пожалуйста напиши как получилось, очень интересно.

[Natalka]

Natalka
спасибо.
с яблоками таже морока, но не пироги а соки-джемы-всё остальное))
а деткам в творог варенье пробовала добавлять? или творожную запеканку.
хотя племянник тоже наотрез отказывается.
а сыр если попробуешь, пожалуйста напиши как получилось, очень интересно.

Хорошо! Буду покупать творог и делать! Не забыть бы еще рецепт для продавщицы мол.палатки - тоже заинтересовалась
А запеканку мои не едят Творог только в печенюшках не чуют и трескают за милу душу

[Овняшка]

Natalka, а творог всё таки магазинный решила?
обещать пока не буду, но может тож попробую сделать

[Jelena]

Хочу сейчас попробовать сделать,но так и не поняла,какой творог-жирный? Или обычный в пачках?

[Овняшка]

творог думаю пожирнее надо, в пачках скорей всего не пройдет

[Natalka]

[quote="Jelena"]Хочу сейчас попробовать сделать,но так и не поняла,какой творог-жирный? Или обычный в пачках?[/quote

этот рецепт взяла на сайте Поваренок, там в комментах тоже был такой вопрос, автор советовала творог брать "покруче". я так поняла - что посуше. но не обезжиренный.