Где в Рязани ножик наточить?

[salabus]

Пилить/точить на бруски - овчинка выделки не стоит. А вот если выпадает медитативная дневка, и ищешь - чем себя занять, то, побродив по берегу, обычно находишь что-то подходящее в нескольких экземплярах. А потом медитативно точишь все тем, что лучше всего подошло. Но это - фигня... Адмирал рассказывал, как когда-то в Узбекистан ехали поездом - день пили, день спали, а дальше от нечего делать стали ТОЧИТЬ НОЖИ. Представь себе нож, на идеальную заточку которого (пусть даже подручными средствами) ушло, допустим, часов 10 (пусть с перекурами). Достаточно сказать, что доводку производили швейной иглой... Там, наверное, волос можно было на 4 части рубить, повдоль (при учете, что в те времена туристы жаловали ножики из какой-нибудь пафосной, космически-технологической стали).

[DS]

Какой бы мне ножик кухонный на новый год припасти? День уже копаюсь, пока ни за что не зацепился.

[ФрекенСнорк]

Речь про Вадима Кондратьева и про его книгу Боевое ремесло.

Дельная книжка? В сети есть?


.

на Флибусте. Формат, правда, так себе.
http://www.flibusta.net/b/293629

[salabus]

Какой бы мне ножик кухонный на новый год припасти? День уже копаюсь, пока ни за что не зацепился.

Уточни задачу. Правда, сразу предупрежу: в "кухонном" отношении я не сторонник американцев, которые всему на свете предпочитают свою 440с, которая, ИМХО, не слишком подходит для кухонного ножа "шефской" конфигурации. Сколько я ее понимаю, при заточке меньше 30, а то и 35 градусов она не держит кромку - крошится, собака. На всяких "армейских" и прочих эндурных ножиках - все просто отлично. Но вот на кухне - не канает. Мое сугубое имхо - кто-то из японцев на VG-10. А там уже смотреть по цене и дизайну. Из этой железяки делают все, кому не лень. Единственное что, в основном - азиаты. А они в плане ножиков больше сторонники дизайна типа "Поберегись!", чем "Добро пожаловать", более характерного для "европейских" шефов и универсалов. Европейца можно держать как угодно. Японца надо держать так, чтобы не воткнуть в палец острую пятку. Очень быстро понимаешь, что японца безопасно держать именно так, как им удобнее всего резать. Эдакая "бразильская система" (но ни слова о Трамонтине!).
Лично мое мнение - ближний германский аналог того самуровского Дамаскуса, что у меня (якобы китайского, но никто до сих пор ничего так толком сказать и не смог, а качество меня вполне устраивает, так что пофиг (к тому же на ганзе их представитель чуть ли не фотки с производства выкладывал, рвал тельняшку пятками и зуб давал, что все родное японское)) начинает стоить от 6-7 т.р. А режет в лучшем случае так же. Японец начинается от 3-3,5 (если прибиваться по булатной обкладке и VG-10) или от 1,5 - если взять тупо AUS-8/10.
Я вот потихоньку, с дальней дистанции трогаю джебом жабу на предмет 150 мм Тамахагане...
http://www.samura.ru/product/st-0023/

[DS]

Я весной вот такой купил
http://www.amazon.de/Fudo-Classic-Sashi ... B0049OJZ68
Сидел на лавке, жену ждал, а тут магазин напротив. Терпения хватило на полчаса.
Ножик своих денег не стоит - уже 3 скола, хотя использую крайне аккуратно, после прецедента с бенчмэйдом.
Сейчас вот про японские читаю, пока никакого мнения не составил.

[SM]

Я бы свой взор обратил бы на:
http://rusdamask.ru/

[pri]

said, Апекс "один" или "два" заказывал? Ножик на столике просто лежит или как то фиксируется? Насколько крепко на столе сама точилка фиксируется?

Облизываюсь на "заказать" такую точилку. Была б в магазине - уже б купил, а через инет заказывать - ни разу не пробовал по причине "нелюбви", вот и сижу "тяну кота в долгий ящик"... Но чую все-таки закажу. Пока раздумываю "первую" или "вторую"...

[DS]

Я плюнул на все заказы и купил Лански в магазине. Точить без кронштейна можно, но неудобно.
Повжикал разок - вроде, точит. Надо настроения дождаться.

[Сашик]

пользую 2 приспособы, лански и спайдерко триангл. и той и той доволен.

[pri]

Кинь ссылочку, а то я на ганзе не нашел чё та... Заранее спасибо.

[DS]

А я тут лански испытывал на трёх ножах. Кожи на пальцах левой руки поубавилось - пробовал на остроту.
В общем, работает. Как следует наточить терпения не хватает, конечно, но руку бреет и бумагу режет без пиления. Жена и раньше этих ножиков сторонилась, теперь вообще обещала не трогать.

[Александр023]

В КРУИЗЕ!
А вообще свою точилку пора уже иметь!

[DS]

Кто здесь?!

[ENGI]

Ролик Discovery Channel из серии "How do they do it" про высокотехнологичное производство керамических ножей на современном японском заводе мирового лидера керамических технологий KYOCERA:
http://www.youtube.com/watch?v=GT9nElKJj5o

Глину для керамики в Японию везут морем из Австралии. Заготовки прессуют высоким давлением после чего спекают.
В ролике также показана современная японская технология серийной заточки керамических ножей. Еще можно увидеть чисто самурайский способ проверки остроты заточки.

[pas2005]

Для тех кто не очень то в англиийском
http://www.youtube.com/watch?v=-oZnZ9fOnBk
Буквально сегодня хотел заказать себе такой нож. У 3-ех официальных поставщиков печатной техники KYOCERA не оказалось ножей. Буду брать где то еще.

[никанора]

керамические можно и дешевку купить, не жалко выкинуть, трясись над ними(

[DS]

Я так и сделал. Фигня какая-то.

[pas2005]

керамические можно и дешевку купить, не жалко выкинуть, трясись над ними(

Дешевый набор (примерно 850 руб за 3 штуки) купил, в общем и целом доволен, но хочется понять за что KYOCERA денег просит, тем более в случае с печатной техникой качество на высоте.

[DS]

У меня ножик не прижился. Острота средняя, точить нельзя.. Отдал отцу.

[pas2005]

У меня ножик не прижился. Острота средняя, точить нельзя.. Отдал отцу.

Точить можно, просто не всем подряд. Хотя сам не пробовал ибо не требовалось пока. А острота... ну меня просто устраивает, бриться я ими не собираюсь.